Najważniejsze informacje o oznaczeniach i etykietach produktów spożywczych

Alergeny

Zgodnie z przepisami UE producenci mają obowiązek wyraźnie oznaczyć składniki wywołujące najczęstsze alergie lub nietolerancje.

Do najważniejszych należą m.in.:

• gluten,
• mleko,
• jaja,
• soja,
• orzeszki ziemne,
• orzechy,
• ryby,
• skorupiaki,
• seler,
• gorczyca,
• sezam,
• łubin,
• dwutlenek siarki i siarczyny,
• mięczaki.

Pełny wykaz substancji i produktów powodujących alergie lub reakcje nietolerancji znajduje się w załączniku II do Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.

Najczęściej alergeny są zapisane pogrubioną czcionką lub wyróżnione innym krojem pisma.

Jakie informacje zawierają etykiety produktów?

Obowiązkowe etykiety produktów muszą zawierać określone informacje.

Do najważniejszych należą:

• nazwa środka spożywczego,
• wykaz składników, w tym wyraźnie oznaczone alergeny, które mogą wywoływać alergię lub nietolerancję
• masa lub objętość netto,
• termin przydatności do spożycia albo data minimalnej trwałości,
• szczególne warunki przechowywania,
• dane producenta lub podmiotu odpowiedzialnego za produkt,
• kraj lub miejsce pochodzenia (w przypadkach określonych przepisami),
• tabela wartości odżywczej.

Dzięki tym informacjom konsument może porównać podobne produkty i wybrać ten najlepiej odpowiadający jego potrzebom.

Oznaczenia na produktach spożywczych – co oznaczają?

Oznaczenia na produktach spożywczych pomagają prawidłowo interpretować informacje znajdujące się na opakowaniu.

Najczęściej spotykane oznaczenia to:

• „Należy spożyć do”

Termin ten dotyczy produktów szybko psujących się, takich jak mięso, ryby czy świeże produkty mleczne. Po upływie wskazanej daty produkt może stanowić zagrożenie dla zdrowia.

• „Najlepiej spożyć przed”

Data minimalnej trwałości oznacza, że po jej upływie produkt może stopniowo tracić swoje właściwości, np. smak lub konsystencję, ale nie musi być niebezpieczny dla zdrowia, jeśli był właściwie przechowywany.

• Masa netto

Informuje o ilości produktu znajdującego się w opakowaniu bez uwzględniania masy opakowania.

• Numer partii

Umożliwia identyfikację produktu w przypadku konieczności jego wycofania z rynku.

• Wartość odżywcza

Tabela wartości odżywczej przedstawia zawartość:

• energii,
• tłuszczu,
• kwasów tłuszczowych nasyconych,
• węglowodanów,
• cukrów,
• białka,
• soli,

podaje się w przeliczeniu na 100 g lub 100 ml produktu. Dodatkowo tabela może zawierać informacje o zawartości m.in. kwasów tłuszczowych jednonienasyconych i wielonienasyconych, błonnika, skrobi oraz wybranych witamin i składników mineralnych.

Oznaczenia na etykietach produktów spożywczych – jak pomagają podejmować świadome decyzje zakupowe?

Oznaczenia na etykietach produktów spożywczych mają ułatwić konsumentowi ocenę produktu jeszcze przed jego zakupem.Zawarte na etykiecie informacje pozwalają porównać podobne produkty i wybrać ten, który najlepiej odpowiada indywidualnym potrzebom.

Podczas zakupów warto zwrócić uwagę przede wszystkim na:

• wykaz składników – pozwala ocenić, z czego produkt został wyprodukowany i które składniki stanowią jego największą część;
• wartość odżywczą – umożliwia porównanie zawartości energii, tłuszczu, węglowodanów, cukrów, białka i soli w różnych produktach;
• wyróżnione alergeny – są szczególnie istotne dla osób cierpiących na alergie lub nietolerancje pokarmowe;
• termin przydatności do spożycia lub datę minimalnej trwałości – pomaga ocenić, jak długo produkt zachowuje swoje właściwości oraz kiedy jego spożycie może być niebezpieczne;
• warunki przechowywania – ich przestrzeganie wpływa na bezpieczeństwo i jakość żywności;
• dane producenta lub podmiotu odpowiedzialnego za produkt – umożliwiają identyfikację produktu oraz kontakt z producentem w razie pytań lub reklamacji.